Något värmande i kylan

Chai-te
RECEPT. 4 portioner, 15 minuter. Utmärkt upptinare efter en kylslagen promenad. Chai-te finns att köpa färdigt, men smakar mycket bättre om man lagar det själv från grunden.
2 msk svart te (t ex assam eller ceylon)
råsocker efter smak (1-4 tsk)
1 hel kanelstång
4 hela kryddnejlikor
3 hela kardemummakapslar
6 dl lättmjölk
4 dl vatten
1 tsk malen kanel
Lägg te, socker och alla kryddor i en tjockbottnad kastrull. Slå på 4 dl mjölk och allt vatten. Värm försiktigt och sjud sakta i tio minuter under omrörning. Värm och skumma resten av mjölken, antingen i en mjölkskummare eller genom att värma under häftig vispning.Sila teet och häll upp i muggar. Skeda över mjölkskummet och sikta över malen kanel. Servera genast.

Apelsintoddy
RECEPT. 4 glas, 15 minuter. En höjdare till vintervärmare. Perfekt mys framför brasan eller i stället för dessert.
1 1/2 dl pressad apelsinsaft eller färdigköpt färskpressad apelsinjuice
1/2 dl florsocker
1 dl mörk rom eller konjak
4-5 dl mjölk
1 extra apelsin till dekoration
Kör apelsinsaft och florsocker i en mixer till en fluffig konsistens. Häll spriten och mjölken i en tjockbottnad kastrull och värm försiktigt utan att det kokar. Slå sedan över det i mixern tillsammans med apelsinblandningen. Kör så att det blir skummigt. Häll upp i värmetåliga glas eller koppar. Strö över lite strimlat apelsinskal och servera genast.

Har inte provat toddyn själv än. Recepten är hämtade från HD.